Menikmati sajian tradisional Indonesia yang lembut dan manis? Resep kue lumpur pandan hadir sebagai pilihan yang tepat. Kue bertekstur lembut dengan aroma pandan yang khas ini akan memanjakan lidah Anda.
Proses pembuatannya pun tidak sulit, sehingga cocok bagi pemula yang ingin mencoba membuat kue sendiri. Simak langkah-langkahnya dalam artikel ini.
Bahan dan Alat: Resep Kue Lumpur Pandan
Berikut bahan dan alat yang diperlukan untuk membuat kue lumpur pandan:
| Bahan Basah | Bahan Kering | Peralatan |
|---|---|---|
| Tepung terigu 250 gram | Gula pasir 200 gram | Cetakan kue lumpur |
| Santan kental 200 ml | Tepung maizena 50 gram | Mixer |
| Telur 2 butir | Baking powder 1 sdt | Spatula |
| Ekstrak pandan 1 sdt | Garam 1/4 sdt | Loyang |
Cara Membuat
Berikut langkah-langkah pembuatan kue lumpur pandan:
- Campur bahan basah (tepung terigu, santan, telur, ekstrak pandan) dalam wadah besar.
- Mixer hingga adonan tercampur rata.
- Tambahkan bahan kering (gula pasir, tepung maizena, baking powder, garam) secara bertahap sambil diayak.
- Mixer kembali hingga adonan halus dan tidak ada gumpalan.
- Panaskan cetakan kue lumpur di atas api sedang.
- Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh.
- Tutup cetakan dan panggang selama 10-15 menit atau hingga matang.
- Angkat kue lumpur dari cetakan dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Tips:
Untuk hasil yang maksimal, gunakan santan kental yang sudah diendapkan selama semalam.
Tips dan Variasi
Berikut beberapa tips dan variasi untuk membuat kue lumpur pandan:
- Untuk mendapatkan kue lumpur pandan yang lembut, gunakan tepung terigu protein rendah.
- Untuk mendapatkan kue lumpur pandan yang harum, gunakan ekstrak pandan asli.
- Untuk variasi rasa, tambahkan parutan kelapa, cokelat chip, atau kacang tanah ke dalam adonan.
- Untuk variasi topping, tambahkan krim keju, cokelat leleh, atau taburan gula halus di atas kue lumpur pandan.
- Jika tidak memiliki cetakan khusus, Anda dapat membuat kue lumpur pandan menggunakan cetakan muffin.
Penyajian dan Penyimpanan
Berikut cara penyajian dan penyimpanan kue lumpur pandan:
- Sajikan kue lumpur pandan hangat atau dingin.
- Kue lumpur pandan dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari.
- Kue lumpur pandan juga dapat disimpan di freezer selama 1-2 bulan.
Ringkasan Penutup
Kue lumpur pandan siap disajikan sebagai teman minum teh atau camilan saat berkumpul bersama keluarga. Sajian ini juga dapat dijadikan oleh-oleh khas Indonesia yang berkesan.
Jawaban yang Berguna
Berapa lama kue lumpur pandan dapat bertahan?
Kue lumpur pandan dapat bertahan sekitar 2-3 hari pada suhu ruang dalam wadah tertutup.
Bagaimana cara membuat kue lumpur pandan tanpa cetakan khusus?
Untuk acara spesial, Anda dapat menyajikan resep ingkung ayam yang lezat dan kaya rasa. Ayam utuh yang dibumbui dengan rempah-rempah pilihan ini akan menggugah selera makan Anda. Sementara itu, untuk sajian yang lebih gurih, cobalah resep bumbu ayam ungkep yang akan membuat ayam Anda empuk dan meresap hingga ke tulang.
Jika Anda ingin hidangan yang lebih ringan, resep koci koci dengan sayuran segar dan kuah bening bisa menjadi pilihan yang tepat. Dan untuk santapan yang menghangatkan, jangan lewatkan resep soto santan daging yang kaya akan bumbu dan daging empuk yang akan memanjakan lidah Anda.
Anda dapat menggunakan loyang biasa yang diolesi mentega dan dialasi kertas roti sebagai pengganti cetakan khusus.
